【韓国・釜山】地元民おススメの絶品スンドゥブチゲ！国際市場の「トルゴレ」

ごはん

2019.02.05 2018.12.20

釜山の繁華街・南浦洞にある「国際市場」。その国際市場エリアに絶品スンドゥブチゲを出す「トルゴレ」さんがあります。（「トルゴレ」は「いるか」って意味です。海のある釜山らしい店名ですね。）

10数年前に訪問したときに、そのおいしさに感動したものの、再訪ができていませんでした。今回、再びおいしいスンドゥブを味わえましたので、ご紹介いたします。

最初は地元の人に連れてきてもらったものの…

そもそもの出会いは、10数年前にさかのぼります。

友人が釜山に留学していたこともあり、釜山に遊びに行ったときの話です。友人の知合いの現地の大学生に「釜山で一番おいしいものを食べたい」という、無理難題を出しました。（結構なキラーパスを出したなあと、今は反省しております。）

そこで、連れてきてもらったのが、この「トルゴレ」。

「え、スンドゥブ？釜山って言ったら海鮮じゃないの？」と思いつつ、ひと口食べたら、これがまあ、美味いんですよ。しかも、私はそれまで辛いものが苦手だったんですが、ここのスンドゥブを食べて、辛いものが食べられるようになりました。

それくらい美味しかったんです。

しかし、当時は人に連れてきてもらったこともあり、店名も覚えてなければ、場所も覚えておらず、その後釜山を何回か再訪し探したのですが、このお店にたどり着けませんでした。私としては、幻のお店だったのです。

今回、「もしやネットに情報が落ちてるんじゃないか？」と思い、検索して、ようやく再訪することができました。

「トルゴレ」は、国際市場エリアにあります。

国際市場周辺は狭い路地に店が建ち並び、さらに道もごちゃごちゃしていて分かりづらいです。チャガルチ駅から、大体徒歩10分くらいの距離にあります。

この黄色い看板で「돌고래 ドルゴレ」と書いてあるところが、そのお店です。黄色い看板で目立つので分かりやすいかと思いますが、周りがごちゃごちゃしているので、通り過ぎてしまうかもしれません。

店に入ると、観光客と地元の方が半々くらいいました。前はもっと、地元の方ばかりが来ていたように思います。インターネットで情報が出回るようにもなったでしょうし、観光客も来ているんでしょうね。

去年、中国旅行会社C-tripの美食林(ミシュラン的なランク付け)にも選ばれたのも大きいのでしょう。

適当な席に着くと、店員のおっちゃんから「スンドゥブ？」と聞かれます。「ネ～(はい)」と答えて注文すると、ものの1分くらいで来ます。

いよいよ、十数年ぶりのご対面です。

まずは、スンドゥブチゲからいただきます。ひと口入れると、マイルドな辛さですが、辛さだけではありません。しっかりとしたコクと、濃厚なうま味成分が凝縮しています。あまりのおいしさに、口元に運ぶスプーンが止まらなくなります。

そして、パンチャン(付け合わせ)は、白菜浅漬けキムチ(ペチュコッチョリ)とピリ辛韓国オデン炒め、水キムチです。

まず、この白菜浅漬けキムチですが、切られていないので、自分でハサミで切って食べます。切るのにもたついていたら、店員のおっちゃんに切ってもらえました。この白菜キムチ。決してただの付け合わせと思うなかれ。これも美味いんです！

そして、韓国オデン炒め。
韓国のオデンは、統治時代に日本から伝わったものですが、今となっては全くの別物。揚げた練り物を煮たものになっています。その揚げ練り物をピリ辛炒めにしたものがついてくるのですが、当然これも美味い！

どちらも、スンドゥブと同じで、濃厚なうま味を感じます。やはり釜山だから、海鮮でうま味を出してるんでしょうか。どちらも、白飯と相性ばっちりです。毎日の食卓に欲しいくらいです。

水キムチは、甘すっぱい味。
辛さを和らげたいときには、ちょうどいい箸休めになります。

スンドゥブチゲ定食は、多すぎず少なすぎず、ちょうどいい量です。味は、当然文句なしの大満足。

そして、気になるのはお値段ですが…

そうです、KRW5,000- 、つまり500円です！

ここは昔からあり得ない安さで販売していました。前来た10年前は確か、KRW3,000(300円)だったと記憶してます。多少値上がりしましたが、KRW5,000は、まだまだ安い部類でしょう。とてもリーズナブルです。

味も値段も満足できる「トルゴレ」さん。

ここは本当におススメできますので、釜山を訪れた際には、ぜひ行ってみてください。

店舗名：トルゴレ(돌고래)

住　　所：釜山広域市中区中区路40番キル 17

定休日：旧正月と秋夕(チュソク/韓国のお盆)の前日・当日

営業時間：07：00～22：00

U R L ：HPおそらくなし

最寄駅：釜山都市鉄道1号線チャガルチ駅より徒歩10分